上海十大必吃名菜推薦，八寶鴨、紅燒肉皆上榜(3)
觀看 15人 | 編輯：hph2 | 發(fā)布時(shí)間：2023-08-21
8、紅燒鮰魚
紅燒魚是上海市的傳統(tǒng)名菜，屬于滬菜系，[bai]上海紅燒鮑魚魚塊完整而魚肉酥綿細(xì)糯，魚肚自然成，在上海極具盛譽(yù)，深受廣大消費(fèi)者喜愛。
9、砂鍋槽香魚頭
砂鍋糟香魚頭是上海的一道名菜，是江浙滬一帶比較受歡迎的槽香味的菜著，是一道由凈花鏈魚頭，筍片等食材精心烹制而成的一道美食。其營養(yǎng)價(jià)值極高，魚肉嫩滑，味道鮮美。在上海地區(qū)習(xí)慣用砂鍋制作，也讓其味道與眾不同。香博不僅可以做成各種冷菜，還可以用于熱菜和湯菜，糟香魚頭就是其中一道具有代表性的湯菜，逢年過節(jié)也很受歡迎。
10、紅燒蹄膀
紅燒蹄膀是上海著名的傳統(tǒng)名菜，屬于滬菜，成品的紅燒蹄筋，肉皮油光滑亮的，看著貼得緊實(shí)，其實(shí)用筷子一戳就進(jìn)去了，挑開一點(diǎn)皮，連著下面的油皮肉，再連著點(diǎn)肥肉和瘦肉，入口即化，還不膩。
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