江蘇十大經(jīng)典名菜：你吃過(guò)幾樣？(2)
觀(guān)看 22人 | 編輯： | 發(fā)布時(shí)間：2021-11-04
4、揚(yáng)州蟹粉獅子頭
蟹粉獅子頭是源自江蘇揚(yáng)州地區(qū)的經(jīng)典名菜，獅子頭是用蟹肉和豬肉制成的，做法非常多樣，可以用來(lái)紅燒、清蒸、水氽、油炸，吃起來(lái)味道口感松軟，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富。
5、無(wú)錫醬排骨
無(wú)錫醬排骨是江蘇無(wú)錫的傳統(tǒng)名菜之一，這道菜選料講究，燒制方法獨(dú)特，是豬肋條排骨為主要食材經(jīng)過(guò)多道工序制成的，吃起來(lái)肉質(zhì)酥爛，咸鮮可口，代表了無(wú)錫地區(qū)飲食文化的特色。
6、南京鹽水鴨
鹽水鴨是南京的著名特產(chǎn)，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。其制作歷史十分悠久，距今約有兩千五百多年了，這道菜的制作方法精細(xì)，用料講究，鴨肉吃起來(lái)鮮嫩可口，肥而不膩。
7、常州天目湖砂鍋魚(yú)頭
天目湖砂鍋魚(yú)頭是源自江蘇省常州市天目湖地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，這道菜中的魚(yú)頭選用的是天目湖水庫(kù)中特產(chǎn)的鳙魚(yú)頭，吃起來(lái)肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。
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