魯菜十大經(jīng)典名菜：真是吃貨們的口福！(2)
觀看 人 | 編輯：hph | 發(fā)布時(shí)間：2021-11-08 17:13
4、蔥燒海參
蔥燒海參是山東省青島、煙臺(tái)一帶的傳統(tǒng)經(jīng)典名菜，中華特色美食。這道菜以水發(fā)海參和大蔥為主要食材，兩者搭配既沒(méi)有葷腥味，而且蔥香十足，吃起來(lái)香滑可口，還能夠滋肺補(bǔ)腎。
5、油爆雙脆
油爆雙脆也是魯菜中的傳統(tǒng)名菜之一，是以雞胗和豬肚尖為原料經(jīng)過(guò)油爆制成的，這道正宗的油爆雙脆的做法極難，對(duì)火候的要求極為苛刻，欠一秒鐘則不熟，過(guò)一秒鐘則不脆，是中餐里制作難度最大的菜肴之一。
6、四喜丸子
四喜丸子是將豬肉餡和雞蛋做成四個(gè)較大的肉丸，炸熟后再澆上荸薺、蔥、姜、蒜等佐料制成的鹵汁即可，這道菜的寓意非常好，經(jīng)常是各種喜宴中的壓軸菜，還是十大最好吃的肉丸之一。
7、糟溜魚片
糟溜魚片是以連皮黃魚肉和水發(fā)木耳為主要食材，使用香糟曲加紹興老酒、桂花鹵等制成的香糟鹵來(lái)烹制，這樣做成的糟溜魚片肉質(zhì)鮮嫩，鮮中帶甜，糟香四溢，深受美食家的青睞。
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