舌尖上的中國十大面食：老北京炸醬面榮獲第一(2)
觀看 27人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2022-03-10
4、山西刀削面
提到山西，[bai]大家最先想到的就是各類面食，而刀削面就是山西面食中最具代表性的特色傳統(tǒng)面食。這個由唐朝駙馬創(chuàng)制的傳統(tǒng)面食，品嘗起來外滑內筋，越嚼越香，并且可以配上各類臊子和調料一同食用，是與燴面、炸醬面、熱干面和擔擔面并稱的中國五大面食之一。
5、四川擔擔面
擔擔面是著名的成都小吃，源自于四川成都和自貢市，曾被中國飯店協(xié)會評為首批中國十大名面條。在四川、重慶地區(qū)的面館中均能點到這么一碗散發(fā)著撲鼻香氣的面條，品嘗起來咸鮮微辣、十分入味，是深受當地人喜愛的面點。
6、河南燴面
河南燴面是一種主要流行在河南省地區(qū)的豫菜系地方菜品。這個品嘗起來筋韌有彈性，鮮香美味的面條，湯底是利用羊骨、羊肉和七八種中藥一同熬制而成，根據個人口味還可加上辣椒油、鵪鶉蛋、簽章、海帶絲等配料。
7、鎮(zhèn)江鍋蓋面
鍋蓋面又被稱為跳面，是一道面條有著較好柔韌性，且軟硬恰當，配上各類澆頭制成的老少咸宜的地方特色傳統(tǒng)面食，這個面條制作起來也十分有趣，是利用竹杠上下顛跳制成，最終成品耐嚼有勁，味道鮮美，十分美味。
關鍵字： 美食
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