衡水有哪些特色美食?河北衡水最有名的七大特色美食(2)
4、饒陽(yáng)豆腐腦
饒陽(yáng)豆腐腦是河北衡水饒陽(yáng)縣的一道傳統(tǒng)名吃,[bai]這種豆腐腦和普通豆腐腦的區(qū)別就在于,一是配料,這里用到的食材多達(dá)14種,里邊有黃豆、豬肉、韭菜、雞絲、面筋片等,食材比傳統(tǒng)豆腐腦更豐富。湯底是用雞、鴨、豬肉熬制的鹵湯,湯味醇厚香濃不膩口,里邊還可以沖雞蛋,吃著清淡爽口,豆腐腦嫩滑,令人回味無(wú)窮。
5、金絲雜面
金絲雜面是河北衡水饒陽(yáng)縣的一道傳統(tǒng)名吃,它主要是用綠豆面、小麥面粉制作的,做出來(lái)的面色澤光滑,形如金絲,豆香味四溢,吃著有筋道,有彈性,久煮不爛,外地人吃過(guò)都連連稱贊。
6、衡水湖烤鴨蛋
衡水湖烤鴨蛋是河北衡水的一種特色美食,烤好的鴨蛋蛋殼呈咖啡色,從中你既能吃到茶葉蛋、鹵蛋的五香味,還能吃到燒烤的焦糊味,蛋白咬著很Q爽彈牙,蛋黃松沙可口,吃它有點(diǎn)像是在吃肉,可以說(shuō)是鴨蛋中的極品。
7、冀州燜餅
冀州燜餅是河北衡水冀州的一道傳統(tǒng)面食小吃,該燜餅的制作過(guò)程講究老湯香油,先炒后燜,蓋鍋回味,翻勺出鍋,燜出來(lái)的餅色澤黃亮,咬著勁道松軟,餅絲彈韌,不粘連,滋味香醇。且在冀州燜餅的種類(lèi)有很多,你可以選擇素燜、肉燜或雞蛋燜餅,鴛鴦燜等。
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