3、粵菜

粵菜，即廣東菜。說(shuō)起粵菜，可能它不如上面兩個(gè)菜系“單純”。[bai]它是由廣府菜，客家菜和潮州菜三個(gè)流派合而組成的，屬于混合體。不過(guò)，粵菜中還是以潮州菜為主要代表。

粵菜的歷史也十分悠久，源于唐代，發(fā)展于宋，明代鼎盛，而到了現(xiàn)代，粵菜已經(jīng)被廣泛接受，越來(lái)越多人喜歡粵菜。

它口味比較清淡，力求清中求鮮，淡中求美，相信很多朋友都見(jiàn)到過(guò)擺盤(pán)十分精致講究的粵菜，在菜品的“賞心悅目”上粵菜如廣東人一般試試追求極致美。如果你是一個(gè)愛(ài)美且愛(ài)養(yǎng)生的人，那么一定要品嘗一下粵菜，保證給你意想不到的驚喜。

粵菜代表菜：白切雞，白灼大蝦，上湯焗龍蝦，廣式烤乳豬，潮汕牛肉丸

4、淮揚(yáng)菜

淮揚(yáng)菜，多指揚(yáng)州和淮安當(dāng)?shù)氐牟?，也叫蘇菜。這個(gè)菜系的菜和上面的魯菜，川菜和粵菜有所不同，它是一位省以下的城市或者區(qū)域稱為的一個(gè)菜系。也叫維揚(yáng)菜系。

淮揚(yáng)菜歷史悠久，起源于春秋，興起于隋唐，茂盛于明清。且有著“東南第一佳味”的美稱。在口味上屬于清鮮平和，咸甜適度，廣受南北方不同人士的喜愛(ài)。如果你是一個(gè)中度口味的人，那么淮揚(yáng)菜一定是你最適合的選擇。

淮揚(yáng)菜一般以水產(chǎn)為主要食材，各種江湖海鮮都可以做，它追求本味，雅俗共賞?？催^(guò)《神醫(yī)喜來(lái)樂(lè)》的人都知道，喜來(lái)樂(lè)對(duì)家對(duì)面的一家飯館做的“蟹粉獅子頭”十分癡迷，日思夜想，可見(jiàn)其味道有多誘人。而這道蟹粉獅子頭也是淮揚(yáng)菜中的其中一道。

淮揚(yáng)菜代表菜：軟兜長(zhǎng)魚(yú)，平橋豆腐，蟹粉獅子頭，砂鍋野鴨

關(guān)鍵字： 美食 魯菜