4、油燜大蝦

正是夏天吃蝦的好時節(jié)，不管你在哪個城市，一定都聽說過湖北的小龍蝦吧，[bai]每年的夏天，據(jù)不完全統(tǒng)計，每一個湖北人平均一天要吃掉300只蝦子，別的城市飯后吃水果喝茶，湖北人飯后搞夜宵吃蝦子。湖北本就是千湖之省，但每年的蝦子還是供不應(yīng)求。大家可以想想，小龍蝦這種生命力頑強的東西，哪怕在臭水溝也能茁壯成長，但在一個以湖多著名的省卻供不應(yīng)求。鮮紅的小龍蝦經(jīng)過油和香料的烹飪翻炒，這樣的蝦肉吃起來鮮嫩可口、麻辣、咸香、鮮甜的種種口感層層遞進，使人剝蝦吃蝦的動作根本停不下來。許多外地人吃過湖北的蝦子之后都說自己有“蝦癮”。

5、豆豉扣肉

豆豉扣肉也是湖北很有名的一道傳統(tǒng)菜品了，將新鮮的五花肉直接下鍋油炸，不用加多余的香料，把豬肉的香氣全部炸出來，炸至金黃，最后上鍋將豆豉跟炸好的五花肉一起蒸熟。豆豉的香味會完全侵入炸得酥脆的五花肉里面，叫人欲罷不能，回味無窮。光是聽起來就直流口水。

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