8、青海老八盤

老八盤是青海地方很有特色的一道菜，[bai]老八盤是有著涼、熱兩種菜組成，一般請客吃飯，入席之前是先上茶水、糖果和干果。然后上八個涼菜，配上青海人愛喝的青稞酒，涼菜配酒，越喝越有。

這老八盤還有講究，頭一天邊吃邊喝，第二天才開始吃熱菜。這種慢節(jié)奏的生活方式，似乎和現(xiàn)在社會的快節(jié)奏格格不入。不過，相信也會有人喜歡，永遠懷念那種歲月悠悠，拎一瓶青稞酒，擺上一桌好菜，邀好友宴飲的場景。

9、青海三燒

青海正宗三燒是羊筋，牛肉丸子，紅燒大肉，光是用料上就和別處不一樣。青海三燒還名列“青海十大名菜”之一，足以見這道菜的分量。這道菜是西寧的傳統(tǒng)名菜，還是青海人待客的招牌菜。羊勁、牛肉丸、土豆和紅燒肉，再加一些調(diào)味料，燉出美味，煮出青海人最愛的那一口。

10、青海白條手抓

手抓羊肉在青海地區(qū)已經(jīng)有上千年的歷史了，在這里羊肉成為最普遍吃的一種肉類。青藏高原的羊肉肉質(zhì)鮮美，吃這道美食，最純粹的吃法就是用白條手抓，只用一把鹽就就可以把羊肉種最純粹的味道給激發(fā)出來，其他任何調(diào)味料都不需要。青海人對手抓羊肉很是講究，首先要保證羊肉的新鮮，然后選用的是上等的黃羊肉。光是選材，就是其他地方都吃不到的。

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