四、葫蘆頭

葫蘆頭是陜西西安的傳統(tǒng)特色美食，葫蘆頭即豬大腸與小腸連接處的肥腸，[bai]經(jīng)過十幾道工序才能達(dá)到去污、去腥、去膩的要求，然后將高湯一遍一遍地澆進(jìn)碗里，把碗里的饃肥腸等泖透，然后再放調(diào)料澆湯，一碗香噴噴的葫蘆頭就做好了。

五、甑糕

甑糕是陜西西安的特色美食，許多人到西安都會(huì)去吃它，是西安人的心頭愛，其實(shí)單看這賣相還真不咋地，感覺黏黏糊糊臟臟的感覺。但它吃起來口感軟軟糯糯的又香又甜，甑糕上面鋪著滿滿的一層棗泥，紅糖味也是超濃郁。

六、石子饃

石子饃是陜西西安的特色美食，看起來樸實(shí)無華硬邦邦沒滋味，其實(shí)香甜焦脆像小餅干，始終保持酥脆可口，口感有點(diǎn)像蘇打餅干，一咬就咯吱咯吱響，脆到掉渣！

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