8、廣州云吞面

要說(shuō)老廣人的心頭好美食，云吞面絕對(duì)排得上號(hào)，[bai]其面多用竹升面，口感爽滑彈牙，沾著大紅浙醋是經(jīng)典吃法，云吞皮薄餡大，肥瘦相間，而湯底大多是用雞湯或者骨頭湯熬制，清而味濃，食材的鮮香全都融入進(jìn)湯里，口感溫和又鮮軟。

9、河南羊肉燴面

提到河南這座文化大省，你會(huì)想起什么美食？胡辣湯還是灌湯包？其實(shí)最能安撫人心的，不過(guò)一碗河南燴面。爽口細(xì)膩的手抻燴面、精嫩的山羊肉、醇厚的羊肉湯，秘制羊油辣子、爽口的木耳。入口面條勁道，再呡上一嘴兒熱湯，香味繞舌，令人酣暢淋漓。

10、北京炸醬面

來(lái)北京，如果不吃一碗炸醬面，那就白來(lái)了，炸醬面中的醬是重頭戲，講究不干不咸，面是手搟面，粗細(xì)均勻有彈性，再配上黃瓜絲、胡蘿卜絲等面碼，能很好地綜合面醬的油膩，一口吃下去還能吃到大塊的肉粒，口感醬香十足，一口氣吃?xún)赏攵疾贿^(guò)癮。

11、西安biangbiang面

陜西人愛(ài)吃面，也會(huì)做面，biangbiang面就是其代表面食之一，一碗結(jié)實(shí)有韌性的手拉寬面，蓋滿(mǎn)鹵肉碎、豆芽、西紅柿雞蛋和油潑辣子，口感彈韌香辣，吃的時(shí)候一定趁熱攪拌，讓每根寬面都沾滿(mǎn)湯汁和澆頭，入口慢慢咀嚼，讓面碼和紅油把面條的香味激發(fā)開(kāi)來(lái)，吃上一口就已停不下來(lái)。

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