4、邯鄲豆沫

邯鄲豆沫是河北南部和河南北部的特色小吃，一般廣泛被作為早餐食用。[bai]豆沫呈半透明的乳黃色，佐以紅綠色配菜，精致養(yǎng)眼；醇厚的小米香，伴著豆香、芝麻香、花生香，和蔬菜的清香合為一體，味道十分鮮美，物美價(jià)廉營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素和礦物質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽等物質(zhì)，有利于調(diào)養(yǎng)身體，深受食客喜愛(ài)。

5、京東煨肘子

煨肘子是河北唐山的一道特色菜譜，煨肘子是將豬肘子放入開(kāi)水里焯水撈出洗凈，放入干凈的鍋里，加入高湯，紅棗冰糖，枸杞，生抽，老抽，料酒，鹽，雞精，料包，姜塊，蔥段蓋上蓋子，用壓力鍋燉煮1個(gè)小時(shí)或者用砂鍋燉，煨至豬肘熟爛把肘子撈出裝盤(pán)即可。煨肘子的口感非常不錯(cuò)，軟爛入味，肥而不膩，香咸微甜非常好吃。本品具有補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋骨之功效，適于中老年骨質(zhì)疏松癥患者食用，是河北十大經(jīng)典名菜之一。

6、驢肉火燒

驢肉火燒是華北地區(qū)極為流行的傳統(tǒng)小吃，驢肉先以大火后以溫火燉，配以近20種調(diào)料，烹煮時(shí)間長(zhǎng)，熟度透徹，色澤鮮嫩，火燒剛出來(lái)時(shí)最好，烤得外面黃脆，里面柔軟，而驢肉肉質(zhì)很細(xì)，吃起來(lái)味道又香又濃，肉香而不柴，香味綿長(zhǎng)，酥軟適口。

7、張家口燴南北

燴南北又稱(chēng)燒南北，是河北省張家口市的一種特色傳統(tǒng)名肴，屬于冀菜系。傳說(shuō)在清代在塞北地區(qū)流行著以竹筍和口蘑為輔料的兩種菜肴。有一次一個(gè)飯館的廚師將顧客吃剩下的燒口蘑與燒筍片回鍋加熱時(shí)，因?yàn)楦髯缘牧坎淮?，就把它們燴到一起。結(jié)果這種雜燴的混合菜，不僅色澤紅白相間，十分美觀，而且鮮味濃厚，醇香可口。就這樣，燒南北就在塞北的飯館里誕生了，隨著時(shí)間的推移，做法愈加完善。這種菜肴營(yíng)養(yǎng)豐富，可謂達(dá)到了色、香、味俱佳的境界。

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