四、棕包炒肉

棕包炒肉是云南保山人餐桌上的心頭好，在保山地區(qū)廣受歡迎，[bai]棕包米剝好之后下鍋煮大概15分鐘，然后出鍋瀝水，倒入涼水中浸泡20分鐘，去除雜質(zhì)跟苦水。再起鍋加生姜、蔥白、辣椒、肉（酸菜）炒熟即可，味甘甜略帶點苦，味道總是那么多層次，總能讓人們對這道家常菜有著獨(dú)特的記憶！

五、稀豆粉米線

稀豆粉米線在云南保山這一帶可是極具特色的早點，稀豆粉米線就是把稀豆粉澆在米線上，濾過水的米線上放一大勺稀豆粉，米線完全被稀豆粉包裹，再根據(jù)個人口味放上炸醬、蔥花、醬油、辣椒油、花椒油等多種調(diào)料，攪拌均勻，香氣四溢，聞了就想吃。

六、保山豆粉

保山豆粉是當(dāng)?shù)刈钣刑厣朗持?，不僅本地人非常偏愛，外地人品嘗后也是贊不絕口。 稀豆粉講究“當(dāng)天做當(dāng)天吃”，且調(diào)料也需是精心制作，辣椒面、鮮姜水、花椒油、蒜泥汁、芫荽、醬油、米醋、芝麻油、腐乳水、芝麻花生碎……各種調(diào)料搭配成絕美味的口感。

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