四、潛江財(cái)魚面

湖北潛江人過(guò)早喜歡吃財(cái)魚面。[bai]財(cái)魚也叫黑魚，肉緊刺少，口感順滑，是淡水魚中的極品。首先番茄、木耳、芹菜先爆炒再燜煮，再煮魚片，財(cái)魚都是新鮮現(xiàn)殺，切得薄厚均勻，幾乎無(wú)刺，過(guò)油爆炒魚片微微卷邊，外酥里嫩，濃郁鮮美的家常味道，面湯鮮亮，魚片口感滑嫩，特別開(kāi)胃爽口。

五、潛江鍋盔

從街頭小吃開(kāi)始，鍋盔是當(dāng)?shù)刈畛Ｒ?jiàn)的傳統(tǒng)特色面點(diǎn)。潛江鍋盔就是白面在鏊鍋中烤熟即可。但是，白面單一的口味明顯無(wú)法滿足不同的食客，于是蔥鍋盔、砍鍋盔、鴨子鍋盔等其他鍋盔便應(yīng)運(yùn)而生，不同的鍋盔自然口味不同，它們的差異大多在于味道的變化，咸、甜、辣、鮮……相信總有一款你會(huì)喜歡的。

六、抓炒魚條

抓炒魚條是湖北省潛江市的特色美食，做法就很有創(chuàng)意，將魚塊切條，用淀粉、雞蛋液和少許醬油香油拌在一起，將魚條掛糊后下鍋炒，而后爆香蔥蒜末，倒入醋和白糖、淀粉攪拌后的對(duì)汁，澆在魚條上就可以了，口味香又酸甜可口，很是誘人，你們吃過(guò)嗎？

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