四、山粉圓子燒肉

山粉圓子燒肉是在安慶家喻戶曉的一道地方特色名菜，[bai]每到冬天，相信每個(gè)人兒時(shí)記憶里都會(huì)有山粉圓子燒肉的情結(jié)，嘗上一口便讓你覺(jué)得那是家的味道，這安慶人所說(shuō)的山粉，其實(shí)就是咱們平時(shí)經(jīng)常用到的紅薯粉，但很多地方大多用它炒菜的時(shí)候勾芡，而安慶人卻將山粉發(fā)揮得淋漓精致，與肉做成了一道美食佳肴山粉圓子燒肉。

五、孔城米餃

孔城米餃作為安慶桐城的傳統(tǒng)特色名點(diǎn)，非常像肉湯圓，不過(guò)是蒸的，這種米餃主要以米為原料，通過(guò)傳統(tǒng)工藝制作，特別之處就是大米和糯米混合在一起做的皮，有一點(diǎn)糯但是不會(huì)黏嘴巴，趁熱食用時(shí)往熱氣氤氳的餃子上面撒上一層熟油，不粘筷子不巴嘴，口感潤(rùn)滑，味道更加鮮美，也更解饞。

六、桐城豐糕

桐城豐糕為安徽桐城春節(jié)期間特有的特色美食，以“大”著稱，成品厚約10厘米，直徑30厘米左右，重多在2公斤上下。剛出籠的豐糕有一股淡淡的甜香味，潔白如霜，買回家后蒸制綿軟，炸食香酥，深得當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。寓意豐收美滿，舊時(shí)只流行于城內(nèi)和春節(jié)，鄉(xiāng)下難見(jiàn)，平時(shí)難見(jiàn)。

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