四、甑糕

甑（zèng）糕是西安特色小吃，選用優(yōu)質(zhì)白糯米 ，[bai]搭配上等材料，傳統(tǒng)手工制作，這樣制作出的甑糕，糯軟又不失米的勁道，紅棗和糯米交融在一起，甜香軟糯，一點也不覺得膩，好看又好吃簡直稱得上是西安甜食界的顏值擔當，不光是外地游客見了會念錯，現(xiàn)在本地人一般稱其為（jìng gāo），你們念對了嗎？

五、盬子雞

盬子雞里的“盬”不是常用字，很多外地游客恐怕不認識，這道非遺美食，燉煮不加水，而是利用雞肉和其他食材的水分，以及蒸氣凝結(jié)而成的水分蒸了好幾個小時而成，看似清水一般的湯，竟十分“復(fù)雜”，臘肉的熏香，雞的鮮香，草藥的清香......棗的甜，筍的鮮，蘑菇的山野之氣融入其中！最大程度鎖住了食物的鮮味，真是讓人口齒留香，久久難忘。

六、biángbiáng面

biángbiáng面，因為一個biáng字而紅的西安代表性面食，小編我懷疑，90%以上的識字的中國人，讀不出來，更別說寫出來了。biangbiang面的做法如同陜西八大怪中傳說的那樣面條象褲帶，只是把它揪成約寸長的小段下鍋煮制而成。

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