云南菜即滇菜，是中國菜體系中民族特色最為突出的一個(gè)地方性菜系，以擅長烹制山珍、淡水魚和蔬菜見長，你知道云南十大經(jīng)典名菜有哪些嗎？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹滇菜十大招牌菜：大救駕、汽鍋雞排前兩名，吃貨們趕緊來看看吧！

滇菜十大招牌菜

1.大救駕

　　主要食材：火腿肉，餌塊，酸菜末，大蔥，韭菜[bai]

　　口 味：香甜濃厚，咸辣醇正

　　大救駕是云南騰沖縣相當(dāng)出名的傳統(tǒng)小吃，它以其色香味俱全的獨(dú)特品質(zhì)，讓天下有此口福的吃客都為此傾倒。

2.汽鍋雞

　　口 味：鮮香可口

　　主要食材：雞肉

　　烹飪工藝：蒸

　　汽鍋雞是云南的名菜之一，因該菜品用氣鍋蒸制而得名，有補(bǔ)血益氣，健脾開胃的功效。汽鍋雞因?yàn)闋I養(yǎng)豐富而深受廣大群眾的喜愛。

3.白油雞樅

　　原 料：雞樅、火腿、柿子椒

　　輔 料：雞油、淀粉、味精、胡椒粉

　　制作難度：難

　　這道菜能健脾和胃，令人食欲大增，內(nèi)含多種營養(yǎng)成分，還能提高免疫力，有止痛消腫的功效，并且還是治療痔瘡的極理想食物。

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