云南堪稱(chēng)是菌的故鄉(xiāng)，歷來(lái)有“菌出云南”之說(shuō)，是當(dāng)之無(wú)愧的“野生菌王國(guó)”。據(jù)考證，人類(lèi)食菌已有3000多年的歷史。云南復(fù)雜的地形地貌，多種多樣的森林類(lèi)型、土壤種類(lèi)以及得天獨(dú)厚的立體氣候條件，孕育了豐富的野生菌資源。下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下云南10道特色野生菌名菜，快來(lái)了解一下吧。

云南10道特色野生菌名菜

1、野生菌火鍋

在云南地區(qū)，沒(méi)有一種火鍋能比云南野生菌火鍋更鮮美，簡(jiǎn)直可以稱(chēng)得上是“云南人的火鍋”。[bai]鍋底一般以野生菌配合大骨、土雞熬制而成，并將松茸、雞油菌、銅綠菌、老人頭菌等放進(jìn)鍋中涮煮。它吃起來(lái)味道鮮香美味，好吃到停不下來(lái)。

2、青椒炒雞樅

青椒炒雞樅是云南當(dāng)?shù)厥殖雒木筋?lèi)美食，它十分下飯，看著簡(jiǎn)單，但是這些食材和味道可都不簡(jiǎn)單哦。最地道的吃法，往往采用最簡(jiǎn)單的烹飪手法，通常是簡(jiǎn)單的加青椒炒，最后加點(diǎn)鹽調(diào)味即可。

3、太極干巴菌

這個(gè)叫做干巴菌的，不是云南人還真不一定吃過(guò)。清理干凈的干巴菌用手撕小，放入鍋中小火慢慢煸干，之后放入干椒、生態(tài)辣椒在鍋里不斷翻炒。干椒的香味沁入到干巴菌中就可以起鍋啦。不來(lái)云南試一試這道菜后悔都來(lái)不及！

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