四、洗沙羊尾

洗沙羊尾是浙江湖州傳統(tǒng)的特色美食。紅豆沙是其主要原料，光紅豆就要經(jīng)歷煮熟、沖洗、熱炒三個(gè)階段，制作的用心就體現(xiàn)在“洗沙”二字里。因?yàn)殚L(zhǎng)得像羊尾肥糯可愛(ài)而得名，洗沙就是豆沙的意思，不過(guò)由于制作麻煩，現(xiàn)在較少能吃到了。

五、茶糕

茶糕是湖州新市的特色糕點(diǎn)，雖然是叫茶糕可是和茶也是沒(méi)有什么關(guān)系，外面是糯的里面裹著一大塊肉（醬肉之類(lèi)的）一口下去，糯糯的口感配著咸香的肉，真的是特別好吃。當(dāng)?shù)厝烁嬖V我，新市茶糕的做法其實(shí)并沒(méi)什么訣竅，就是把上等的糯米用石磨碾成粉，然后把大大的肉丸兒加上筍丁兒和皮凍包裹進(jìn)米面兒中，上鍋蒸即可。

六、周生記雞爪

周生記雞爪是浙江湖州的特色美食，在當(dāng)?shù)睾苁軞g迎，雞爪顏色看著有點(diǎn)深，醬香濃郁，鹵得很入味，鹵汁是咸中帶著微甜，雞爪不是那種軟軟糯糯的，咬起來(lái)很輕松，但絕不是軟爛口，有點(diǎn)嚼勁的，有的人雞爪喜歡吃韌的，我喜歡吃軟嫩的，啃著挺香的！

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