第四種：驢打滾兒

驢打滾兒也帶著濃濃的京腔味兒，地道的老北京小吃。[bai]成型的糕點(diǎn)一層一層卷著，中間的點(diǎn)心滾在面中，就像毛驢在黃沙中打滾，不得不說(shuō)，老北京人的想象力真豐富！驢打滾兒主要有紅、黃、白三種顏色，除了豆沙，還有花生紅糖，紫薯和棗泥等餡兒，綿軟香甜，香糯Q彈，入口清香馥郁。

第五種：老北京炸醬面

到了京城，一定要吃上一碗香噴噴的老北京炸醬面。炸醬面可以說(shuō)是幾代人的青春回憶，它那濃郁的醬香味兒牽絆著無(wú)數(shù)人的味蕾。老北京炸醬面的面條很有筋道，拌上面碼兒，澆上豬肉丁炸醬，鮮香美味。老北京人冬天吃熱的炸醬面，夏天吃過(guò)水面，炸醬面是家家戶戶都離不開的舌尖上的美味，是老北京的城市名片之一。

第六種：鹵煮火燒

去到北平，問(wèn)及當(dāng)?shù)厝耍瑤缀鯖](méi)有人會(huì)不知道鹵煮火燒。它是老北京土生土長(zhǎng)的特色美食，它純粹到不需要用過(guò)多的言語(yǔ)來(lái)修飾。鹵煮火燒就是把火燒和燉好的豬肺、豬腸等放在一鍋煮，做法簡(jiǎn)單，味道香濃。這樣做出來(lái)一道菜，有面有肉有湯，主副食全活，做著輕松，吃著痛快！

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